酸奶都含乳酸菌?关于益生菌的种种疑问,这里有解答

2019-11-02 13:21:27

(卫生时报记者乔·方静)所有可食用微生物都是益生菌吗?酸奶含有益生菌吗?压力越大越好?益生菌总是有很多问题。

所有可食用微生物都是益生菌吗?不要。

益生菌有五个“黄金标准”

四川大学华西公共卫生学院方教授

我们常说益生菌,什么样的细菌可以称为益生菌?四川大学华西公共卫生学院的何芳教授表示,并非所有的食用微生物都是益生菌,只有那些具有五个“黄金标准”的才是益生菌,也就是说,它们必须是活的。必须是安全的;效果与其剂量有关。必须有足够的证据证明益生菌对人体有益;益生菌具有菌株特异性效果。

便秘,你想要一些益生菌吗?不要。

每种益生菌都有不同的效果

浙江农业科学院研究员王欣

目前,大多数益生菌的两种主要保健功能都有利于肠道健康和增强免疫力,但是每种细菌的功能都不一样,所以可能不适合你随便购买。浙江省农业科学院研究员王欣解释说,有些有益于肠道健康,不一定有助于提高免疫力,而另一些则有助于提高免疫力,但不一定有益于肠道,不应该乱吃。益生菌不能代替药物疗法。在疾病和治疗期间,是否需要服用益生菌应该咨询营养学家或医生。

喝酸奶必须补充益生菌吗?不一定!

看看配料单上的菌株。

酸奶生产所需的两种菌株是加利乳杆菌和嗜热链球菌,它们主要用于发酵。它们属于乳酸菌,但不是益生菌。仅仅用这两种酸奶不能让我们补充益生菌。方教授说,含有益生菌的酸奶只有在添加了其他有明确证据的益生菌,如一些乳酸杆菌和双歧杆菌的情况下才能被称为酸奶。购买并查看配料清单,您可以根据自己的需要进行选择。

益生菌会产生依赖性吗?夸张!

益生菌不会永久定居

有些人认为一旦益生菌的补充停止,原有的健康效果就会丧失,所以他们怀疑自己是否“依赖”益生菌。事实上,这是一个误解。

方教授解释说,事实上,大多数益生菌在人体内通常不会超过一周,而且定植时间也不会那么长。如果效果不被补充,它将自然消失,但它不是依赖的。研究员王欣说,并非所有人都需要补充益生菌。一般来说,最好在补充前咨询医生或营养学家。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所项宋雪博士

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2019年9月21日,中国营养学会益生菌与健康分会撰写发布的《中国营养学会益生菌与健康专家共识(专业版)》在江苏举行。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所向雪松博士介绍,该分支机构将选择最佳益生菌菌株和证据体的名单,并在此基础上讨论和形成益生菌益生元健康专家的共识,并给出建议。

(编辑:京薛涛、郑范颖)

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